В этом году мы снова отправимся в Карпатские горы, чтобы набраться сил и исследовать мир особого китайского чая под названием пуэр.
Две недели в бескрайнем пространстве гор и лесов.
Развернутый курс Школы Чайного Мастерства предполагает ежедневные встречи каждый день – утром и вечером (всего в курсе 24 занятия).
Остальное время будет предназначено для самостоятельных или совместных путешествий в горы, походы за грибами-ягодами, купании в ледяной родниковой воде, медитации, приготовлении еды на костре и ежевечерней дискотекой под диджейский сет от Стефана.

Наше путешествие продлится с 10 по 23 августа.
Стоимость семинара 5800 грн (в цену входит дегустационный чайный набор).
Стоимость проживания в ритритном центре «Янтры» (Драгобрат) на весь период + 2-разовое питание (при размещении в номере 2 человек – 4300 грн).

Темы курса:

• Знакомство с чайной культурой.
• Родина чая пуэр. Провинция Юньнань. Культурные особенности региона. Чайные ритуалы и обычаи. Типы чайных домов.
• Чайный лес. Пространство чая пуэр.
• Что такое пуэр? Технология производства. Определение принадлежности к сорту.
• История пуэра. Чайный путь.
• Шэн пуэр. История, классификация.
• Шу пуэр. Разновидности, технология производства.
• Классификация пуэра по типу чайных деревьев.
• Сортность шу пуэра. Маркировка чая.
• Лао Ча Тоу – Старые чайные головы.
• Гун Тин – Дворцовый пуэр.
• Ча Гао – смола чая.
• Ча Фэнь – чайная пудра.
• Знаменитые чайные горы. Особенности пуэра в зависимости от района произрастания.
• Фиолетовый пуэр.
• “Белый” пуэр, правда и вымысел.
• Как опредлелить качество пуэра.
• Классификация по внешнему виду: рассыпной и прессованный. Различия. Особенности традиции заваривания и варки.
• Описание чая. Чайная терминология, обозначающая качество чая.
• Хэй чай – китайский черный чай из разных провинций Китая.
• Варка чая на огне. Подробная инструкция.
• Как читать надписи на упаковке.
• Практические занятия по варке чая для КАЖДОГО участника семинара.
• Завершающее занятие.

Кроме того, в рамках обучения мы посмотрим несколько фильмов об истории пуэра, а также фото и видео с производтсва этого чая.
Регистрация открыта! Количество мест ограничено!
Запись по телефону 066-177-01-27.

Зеленый чай Си Ху Лун Цзин – любимый многими. Мы уже сообщали вам о том, что в этом сезоне в студию приехало четыре совершенно разных Лун Цзина, собранных в различных местах благодатной провинции Чжецзян. Каждый из них обладает всеми совершенствами хорошего чая, но все они не похожи друг на друга. Местность существенно влияет на характер чая, а руки разных мастеров, не смотря на одинаковую технологию, также по-своему, не повторяясь, раскрывают душу чая.
Все они собраны до наступления праздника Цинь Мин, то есть, это первый, самый лучший сбор каждого их этих чаев.
Приходите к нам в воскресенье и мы вместе попробуем их совершенства. Будет заварено как минимум три чая Си Ху Лун Цзин из нашей новой коллекции.
Дегустация произойдет 31 мая в 17:00.

 
Ведущая Инесса Анохина.
Стоимость участия 100 грн.
Предварительная запись по тел. 066-177-01-27.
 

Наша студия побывала в самых высоких горах южного Китая, Хуаншани.
Когда поднимаешся на высоту 1500 метров и погружаешься в волшебный вид утопающих в облаках гор, тебя накрывает древняя, первобытная, величественная тишина. Тишина сочится из каждого ущелья, вершины. Она звучит в каждом крике птицы, вопле обезьяны и шорохе белки. Ею пронизаны сосны, орхидеи и радодендроны, которые в превеликом множестве живут в этих горах.
Мы заварим чай на свежей родниковой воде, и попробуем немного оживить эту естественную тишину в пространстве наших, Печерских гор.

 
Начало 22 мая в 19:00.
Ведущий Стефан Завивалко.
Регистрация по телефону 066-177-01-27.

Наша весенняя чайная экспедиция, познакомила нас с волшебными Желтыми Горами. И мы совершенно по-новому взглянули на зеленый чай Ворсистые Пики. Оказывается, внешние склоны Хуаншаня покрыты бамбуковым лесом, и именно заросли гибких и тонких растений, движимых порывами ветра, создает ощущение пушистости самих гор. Чай, который мы хотим попробовать вместе с вами, собран с дикоростущих кустов на высоте 800-1200 метров. Омытый дождями, пропитанный туманами, этот предъястностный чай может рассказать нам историю о открытии Шэн Нуном чайного растения. Ведь, по некоторым сведениям, именно здесь Божественный Земледелец и был спасен духом Хуаншаня от отравления с помощью целительного чайного листа.

Дегустация произойдет 24 мая в 17:00.
Ведущий Стефан Завивалко.
Стоимость участия 100 грн.
Предварительная запись по тел. 066-177-01-27.

Этот чай собрал в себя силу гор Хуаншань, красоту пейзажей, чистоту горного воздуха, высоту и безмятежность… Непугливость птиц, плотность туманов, яркость трав и цветов…
На этой втрече мы заварим чай Хуаншань Мао Фэн, расскажем о нашей поездке на его родину, рассмотрим особенности чайной культуры провинции Аньхуэй.

 
Начало 17 мая в 17:00.
Ведущая Инесса Анохина.
Стоимость участия 100 грн.
Предварительная запись по тел. 066-177-01-27.