Архів новин

В этом сезоне у нас по-настоящему много фундаментальных открытий. Одно из них – это красный чай, изготовленный из листа Те Гуанинь, Железной Бодхисаттвы Гуанинь. Богатейший вишневый, абрикосовый аромат. Чай покоряет с первого знакомства. Вся мощь чая Те Гуанинь, ранее звучащая в слабо и среднеферментированных диапазонах, проявилась в согревающем, фруктово-древесном космосе …Continue reading →

Представляем вашему внимание курс Чайной Школы, посвященный красному чаю. Учитывая развитие чайной индустрии в отношении этой группы чаев, большую и большую популярность красного чая в Китае, а также повышение качества и появление новых сортов, мы предлагаем исследовать его поподробнее.     Темы курса: Истоки. Исторически самый первый красный чай. Сяо Чжуны. Классификация …Continue reading →

Наконец-то в нашей коллекции появился выдержанный Фэн Хуан Дань Цун. После нескольких лет охоты за старым улуном из Чаочжоу нам попался достойный для изучения экземпляр. Урожая 2010 года. Этот чай с ароматом медовой орхидеи правильной технологией превратили за годы хранения в настоящий шедевр. Ежегодная прожарка наполнила его крепким вкусом, глубоким …Continue reading →

Для повышения уровня чайного образования мы начинаем серию показов чайных фильмов. Первой будет документальная лента об Уишаньской чайной традиции. Помимо просмотра гостей ждет чайное действо с одним из высокосортных утесных улунов нашей коллекции. Стоимость участия 100 грн. Предварительная запись по тел. 066-177-01-27.  

Природа играет своими силами красиво, а мы у нее учимся. Разговор воронов в утреннем карпатском лесу, пение птиц среди тихоокеанских пальм, топот ёжика по ночному Киеву – все эти звуки собирают для нас палитру жизни, в которой мы плывём, или летим, или бежим… В чайной церемонии участвуют все стихии. Те …Continue reading →

Не смотря на своеобразное название, этот улун обладает восхитительным запахом! Давно нам не приходилось пить таких прекрасных Дань Цунов, как этой осенью! Настоящий подарок Фениксовых гор! Очень сложный, при этом простой и понятный букет. В аромате сплелись оттенки земляники и лесных трав. Чистая сладость запаха гармонично дополняется характерной для Дань …Continue reading →

Наша недавняя поездка в Пекин принесла несколько приятных открытий. Одно из них – это черный чай из провинции Сычуань. И не просто чай, а старый, которому уже 40 лет! Его восхитительный букет, вкус сухофруктов и мощное состояние, покорил нас и мы спешим поделиться с вами открытием. На дегустацию Сычуань Лао …Continue reading →

Осенняя поездка в Китай будет! С 15 по 29 октября. Сбор утесных улунов был весной, теперь – окончательная прожарка спустя полгода и чаи нового сбора будут готовы! За ними мы и отправимся в горы Уишань. Там мы поживем среди сказочных утесов, побродим на плантациях среди чайных растений, разберемся с их …Continue reading →

Третье занятие в Школе чайного мастерства: “Зеленый чай”. Мы познакомимся с провинциями Китая, которые производят зеленый чай, с различными традициями в этих регионах. Попробуем несколько зеленых чаев из разных мест, заваренных разными способами. Поговорим о технологии, сборе, заваривании и хранении.       Начало 23 сентября в 19:00. Ведущая Инесса Анохина. …Continue reading →

Осень уже показывается нам во всей красе, и нас все больше привлекает вкус утесного чая. В предверии уишаньских улунов нового сезона, мы продолжаем знакомство со знаменитыми чаями с севера провинции Фуцзянь. Наблюдаем за их путешествием во времени. На этот раз выбор пал на самый необычный чай с волшебных пиков, белую …Continue reading →

17 сентября – знаменитый индийский праздник Ганеша Чатурти, рождение бога мудрости и процветания. Он тот, кто устраняет препятствия. Он дарует изобилие. Именно ему первому совершают подношения. Без его участия не начинается ни одно дело.     Приходите к нам праздновать вместе! Мы приготовим на огне чудесный чай, а вы приносите …Continue reading →

13 сентября. Это будет не простой день. Утро начнется солнечным затмением. Хорошее время для духовной практики. А вечером мы приглашаем вас разделить с нами чай. В этот раз на живом огне впервые будет сварен высокосортный красный гунфухун из заповедника Тун Му Гуань. Чжень Шуй У Вэй, У истинной воды нет вкуса. …Continue reading →

Новый учебный год открывается и в студии тоже. 11 сентября начинаются занятия на базовом курсе Чайной Школы. Сама программа обучения слегка изменена и усовершенствована, она будет интересена и тем, кто уже проходил у нас обучение на этой ступени. Стоимость курса из 8 уроков – 2800 грн.
 (В нее входит дегустационный …Continue reading →

Лето подошло к концу, осень потихоньку подкрадывается к нашим домам. И мы решили немного добавить крепких вкусов в палитру чаев. В нашей коллекции есть уникальные  утесные улуны. Их производство ограниченно всего лишь семидесятью квадратными километрами, что для Китая – совсем ничего. Поэтому раздобыть настоящий утесный чай за пределами Уишани, даже …Continue reading →

В это полнолуние проект Стефана Завивалко, Sample Noise, представит звучание в медитативном стиле. Комбинируя и семплируя звук гитары, эффектов, синтезаторов и чая. Словно нанизывая на волшебную нить бусы звуков, мы приготовим на огне чай, которым угостим каждого гостя, пришедшего разделить это событие с нами. Ведущая чайного действа Инесса Анохина.     …Continue reading →

Дикорастущий белый чай самого первого сбора этого года мы уже дегустировали на практикуме сразу, как он только смог добраться к нам из Фуцзяни. Но прошло уже полгода, чай очень сильно изменился и теперь представляет еще больший интерес. Самое лучшее сырье позволило получить настоящее сокровище. Чай благородный и очень богатый на …Continue reading →