Category Archives: Публикації
Воскресный практикум – Лао Цун Шуй Сянь – Нарцисс со Старого Дерева.
Приглашаем вас на продолжение встреч с утесными улунами. В нашей колекции сейчас около сорока сортов этого чудодейственного вида улунов и наш вибор в этот раз упал на Лао Цун Шуй Сянь. Этого сорта у нас есть аж три варианта: 2011, 2014 и 2015 годов сбора. Какой именно из них будет …Continue reading
Воскресный практикум – Те Лохань – Железный Архат
Продолжая месяц утесных улунов, ми предлагаем вам попробовать чай, который исторически считается самым древним сортом из ныне существующих в районе Уишань. Те Лохань – самый уважаемый. Настоящий встречается даже реже чем Да Хун Пао. Вся глубина духовной жизни в святых горах Уи передается через этот чай. Такой чай …Continue reading
Занятие #8 нового курса чайной школы “Классификация чая”: улун, слабая ферментация
22 ноября в 18:00 – время для продолжения изучения улунов. Нежные, ароматные, чистые – слабо ферментированные чаи готовы ко встрече с вами! Стоимость занятия 500 грн. Ведущий Стефан Завивалко. Запись по телефону 096-467-46-49 обязательна!
Занятие #7 нового курса чайной школы “Классификация чая”: улун, сильная ферментация
Улуны – группа, включающая в себя огромное количество чаев, разных как по вкусовым особенностям, так и по технологии изготовления. Поэтому им будет посвящено два занятия с дегустациями! 20 ноября в 18:00 мы ждем вас для знакомства с сильно ферментированными чаями. Стоимость занятия 500 грн. Ведущий Стефан Завивалко. Запись по телефону …Continue reading
Воскресный практикум – Чунь Чжун Да Хун Пао – Большой красный халат, чистый сорт
Продолжая тему утесних улунов, мы приглашаем вас познакомиться или углубиться в свое ощущение утесной мелодии с самым знаменитым сортом современности среди уишаньских чаев – Да Хун Пао, или Большой Красный Халат. Появившись в монастыре Тянь Синь Юнь Лэ около трех столетий назад, этот чай сейчас олицетворяет собой все разнообразие почти тысячи сортов улунского …Continue reading
Растущая луна, чай по убывающей цене
Начало роста луны в ноябре подарит посетителям магазина “Белой совы” особенное предложение: весь желтый чай будет доступен со скидкой 20%! Предложение действительно для следующих позиций (стоимость на них указана – Хо Шань Хуан Я – Желтые почки с горы Хошань (Аньхуэй) – 107 грн/10 г Мэн Дин Хуан Я – Желтые почки …Continue reading
Занятие #6 нового курса чайной школы “Классификация чая”: альтернативный чай
На следующем занятии мы познакомимся с наиболее популярными в Китае растениями, что часто занимают место чая в чаепитии, но не являются им с чисто ботанической точки зрения. Как их заваривать и для чего их лучше пить? Это занятие школы будет интересно, ведь с таких необычных ракурсов мы чай еще не …Continue reading
Занятие #5 нового курса чайной школы “Классификация чая”: черный
В этот раз в поле зрения окажется хэй ча. К этой группе относятся и известные всем шу пуэры, и то, что для избежания путаницы при переводе с китайского, часто называют “темным чаем”. Мы познакомимся с разными чаями из нескольких провинций, разберем их географию и технологию. И, конечно же, попробуем наиболее …Continue reading
Воскресный практикум – Хуа Сян Жоу Гуй, Корица с цветочным ароматом
С приближением зимы солнца становится все меньше, погода холоднее. Все меньше времени мы проводим на улице. Но этот период хорошо подходит для внутренней работы. Мы начинаем серию практикумов, посвященных утесным улунам. В нашей коллекции сейчас собралось внушительное количество уишаньських улунов разных лет, именно они в мире китайского чая занимают главенствующую позицию чаев для …Continue reading