Category Archives: Публикації

Чень Нянь или Лао Ча – так называют в Китае чай, который изготавливается для последующего хранения. В основном это применимо к пуэрам и некоторым улунам. В этот раз «Воскресный практикум» будем посвящен именно такому улуну. Выросший на Тайване, в месте обитания прекраснейших высокогорных чаев, он был особым образом приготовлен, так, …Continue reading →

Хотя китайский календарь нам сообщил о наступлении весны, пока еще за окнами снег и холод стремительно проникает внутрь. Хочется согреться, поэтому выбор этой встречи пал на тёплый чай – старый-старый шу пуэр Цзы Пяо Дай, Фиолетовая лента. Приходите, он стоит того, чтобы состоялось знакомство!         Начало 9 …Continue reading →

Вход в новый год, особый ритуал его встречи – очень важное событие. С новой луной начинается новый цикл, тенденции которого будут разворачиваться на протяжении целого года. Именно поэтому имеет значение, как именно начнется этот цикл, в каких качествах он запустится. У нас не будет специальной программы и расписания событий. Будут …Continue reading →

Чай, который выращивают в районе Мэнку провинции Юннань очень интересен. Высота гор, где располагается более сотни «чайных» деревень – 2400-2700 метров над уровнем моря. Так его питает Небо. Красная почва, которая дает пищу чайным растениям, богата органическими веществами. Так его питает Земля. Хорошо знакомый нам в заваривании высокосортный шэн пуэр …Continue reading →

В этом году мы раздобыли немного другой Фо Шоу, еще лучше чем в прошлом! Этот утесный улун, имеет самый крупный лист из всех чаев Уишани. Попасть в руки Будды – настоящее благословение, мы отправимся в это воскресенье в глубину сознания Совершенного, с помощью этого чая.     Начало 26 января …Continue reading →

Тема, начатая на предыдущим практикуме, потребовала продолжения. А холод на улице усиливает предпочтения в выборе чая именно красного. Поэтому рассказ пойдет о высокогорном чае с горы Чжень Шань. Мы рассмотрим его разновидности и четыре самых интересных из них попробуем. А также разберемся с классификацией внури этой группы.     Чаепитие …Continue reading →

Возможность познакомиться с Ней. Немало слов было сказано за долгие века, многие из них были лишь попыткой укрыть истину. Кто же она такая? Красота, любовь и невозможность никому принадлежать… Та, что смелым и сильным дарит бездонный источник свободы, а пестующим свое эго и желающим обладать властью, видится демоном. Чаепитием с …Continue reading →

Вот и пришло время отведать самый зимний, самый жаркий красный чай. Мы привезли его из Уишани еще в октябре, но он дожидался своего времени. Итак – традиционный Сяо Чжун, изготовленный по редкой на сегодняшний день технологии копчения чайных листьев на сосновых углях. Собранный в заповеднике Тун Му. Сделанный по заказу …Continue reading →