Category Archives: Подія

В нашей коллекции появился необычный пуэр со старого дерева. Высота в горах, где обитает это дерево – 1800 метров. История его такова, что во времена Культурной Революции это чайное дерево было срезано. Однако, через некоторое время, оно проросло вновь и дало новые побеги! Сейчас дерево восстановилось и из его листьев …Continue reading →

В нашей коллекции появился необычный пуэр со старого дерева. Высота в горах, где обитает это дерево – 1800 метров. История его такова, что во времена Культурной Революции это чайное дерево было срезано. Однако, через некоторое время, оно проросло вновь и дало новые побеги! Сейчас дерево восстановилось и из его листьев …Continue reading →

Тема улунов остается нераскрытой без такого явления, как Лао Ча или выдержанный чай. Это специальная технология обработки листа, которая позволяет чаю храниться долго, приобретая новые качества. Это чаи с особенным состоянием, которое невозможно сравнить ни с чем.     Стоимость участия 500 грн. Если Вы уже проходили обучение на этом курсе – 375 …Continue reading →

Целое занятие будет посвящено тайваньскому улуну Восточная красавица. Это самый многоликий чай острова. Мы поговорим о его истории, легендах происхождения, свойствах, особенностях заваривания. И попробуем новый в нашей коллекции высокосортный Дун Фан Мэй Жень, чай необыкновенный и прекрасный.         Стоимость участия 500 грн. Если Вы уже проходили обучение на этом курсе …Continue reading →

На этом занятии мы продолжим взаимодействовать с улунами, которые производятся на Тайване, и рассмотрим известный сорт чая Вэнь Шань Бао Чжун. Ознакомимся с его историей и технологией. И попробуем его в заваривании! Стоимость участия 500 грн. Если Вы уже проходили обучение на этом курсе – 375 грн. Начало 9 июля в 19-00. Ведущий Стефан Завивалко. Запись …Continue reading →

Приглашаем всех интересующихся принять участие в знакомстве с красным чаем Сяо Чжун, изготовленным по старой технологии с копчением на сосновых углях. Это чай нового урожая. Пробовать впервые будем с вами вместе. Сун Янь Сяо Чжун к нам пришел из заповедника Тун Му. Это кристально экологически чистый чай. Этого грамотная технология …Continue reading →

Мы продолжаем знакомство с утесными улунами нового сезона. На этот раз мы заглянем в душу редкого уишаньского чая Руки Будды. У него огромные, нежно прожаренные листья. Из всех утесных улунов Фо Шоу имеет самый крупный размер. Собран он в малом Уишани. С помощью метода Гун Фу Ча мы попробуем на …Continue reading →

В первоначально запланированном расписании Чайной Школы этого занятия не было, но начав говорить об утесных улунах, стало понятно, что тему обязательно нужно расширить. Поэтому на встрече речь пойдет о самом известном из четверки знаменитых утесных улунов – Да Хун Пао. Он известен всем любителям китайского чая, но мало кто на самом …Continue reading →

22 июня: занятие #1 школы чайного мастерства – утесные улуны Знакомиться с улунами на курсе чайной школы мы начнем с чаев Уишаньских гор, потому что исторически они – самые первые. Мы рассмотрим происхождение утесных чаев, разновидности сортов. Поговорим о способах изготовления и заваривания. И попробуем настоящий Шуй Цзинь Гуй высшего качества …Continue reading →

Мы дождались свежих утесных чаев и наше знакомство с ними на практикуме начнем, конечно же, с Бай Цзи Гуань. Во-первых, потому что его уже осталось немного. Во-вторых, потому что его аромат совершенно прекрасен. Он пахнет яблоками и земляникой! Он чарует с первого вдоха. Заваривать без вас мы сами не стали. …Continue reading →