Category Archives: Подія
Недільний практикум – Ма Тоу Жоу Гуй, Кориця зі Скелі Кінської Голови.
Наші зустрічі присвячені скельним улунам Уішаня підходять до свого апогею. Ми запрошуємо вас прийняти участь у чайній церемонії з одним з найцінніших породжень природи та людини цих благословенних гір. Скеля Ма Тоу нагадує голову коня. Під нею знаходиться однойменний даоський монастир. Невелика долина перед монастирем, обмежена чарівними скелями, вщент засаджена …Continue reading
Воскресный практикум – Минь Янь Жоу Гуй – Корица со Знаменитого Утеса.
Погода за окном вдохновляет продолжать нас пить утесные улуны. Нашу студию вполне можно было бы назвать клубом любителей уишаньского чая, его у нас более 40 позиций. В воскресенье мы приглашаем вас на встречу с еще одним представителем наиболее распространенного сорта чайного растения этих прекрасных гор. Минь Янь Жоу Гуй. Корица …Continue reading
Воскресный практикум – Лао Цун Шуй Сянь – Нарцисс со Старого Дерева.
Приглашаем вас на продолжение встреч с утесными улунами. В нашей колекции сейчас около сорока сортов этого чудодейственного вида улунов и наш вибор в этот раз упал на Лао Цун Шуй Сянь. Этого сорта у нас есть аж три варианта: 2011, 2014 и 2015 годов сбора. Какой именно из них будет …Continue reading
Воскресный практикум – Те Лохань – Железный Архат
Продолжая месяц утесных улунов, ми предлагаем вам попробовать чай, который исторически считается самым древним сортом из ныне существующих в районе Уишань. Те Лохань – самый уважаемый. Настоящий встречается даже реже чем Да Хун Пао. Вся глубина духовной жизни в святых горах Уи передается через этот чай. Такой чай …Continue reading
Занятие #8 нового курса чайной школы “Классификация чая”: улун, слабая ферментация
22 ноября в 18:00 – время для продолжения изучения улунов. Нежные, ароматные, чистые – слабо ферментированные чаи готовы ко встрече с вами! Стоимость занятия 500 грн. Ведущий Стефан Завивалко. Запись по телефону 096-467-46-49 обязательна!
Занятие #7 нового курса чайной школы “Классификация чая”: улун, сильная ферментация
Улуны – группа, включающая в себя огромное количество чаев, разных как по вкусовым особенностям, так и по технологии изготовления. Поэтому им будет посвящено два занятия с дегустациями! 20 ноября в 18:00 мы ждем вас для знакомства с сильно ферментированными чаями. Стоимость занятия 500 грн. Ведущий Стефан Завивалко. Запись по телефону …Continue reading
Воскресный практикум – Чунь Чжун Да Хун Пао – Большой красный халат, чистый сорт
Продолжая тему утесних улунов, мы приглашаем вас познакомиться или углубиться в свое ощущение утесной мелодии с самым знаменитым сортом современности среди уишаньских чаев – Да Хун Пао, или Большой Красный Халат. Появившись в монастыре Тянь Синь Юнь Лэ около трех столетий назад, этот чай сейчас олицетворяет собой все разнообразие почти тысячи сортов улунского …Continue reading
Занятие #6 нового курса чайной школы “Классификация чая”: альтернативный чай
На следующем занятии мы познакомимся с наиболее популярными в Китае растениями, что часто занимают место чая в чаепитии, но не являются им с чисто ботанической точки зрения. Как их заваривать и для чего их лучше пить? Это занятие школы будет интересно, ведь с таких необычных ракурсов мы чай еще не …Continue reading
Занятие #5 нового курса чайной школы “Классификация чая”: черный
В этот раз в поле зрения окажется хэй ча. К этой группе относятся и известные всем шу пуэры, и то, что для избежания путаницы при переводе с китайского, часто называют “темным чаем”. Мы познакомимся с разными чаями из нескольких провинций, разберем их географию и технологию. И, конечно же, попробуем наиболее …Continue reading