в наявності
Ціна за 10 г: 241 грн.
- Виробництво – провінція Фуцзянь, Фудін
- Час збору – весна 2023 р
Бай Му Дань – найвідоміший білий чай, але між собою різні носїї цього імені можуть дуже сильно відрізнятись. На це впливає місце збору (висота в горах, сировина (наявність та кількість пухнастих бруньок), місцевість, люди, що приймають участь в створенні чаю тощо. Також важливий вплив надає час, в залежності від витримки чай дуже сильно змінюється.
Від народження він свіжий, м’який, із делікатним характером. Але ж цей Бай Му Дань вже встіг відлежатісь, з 2023 року пройшло достатньо часу. Витрімка відчутно позначилось на його характері. Чай став більш стабільним, набув щільність та солодкість.
У сухому листі великі бруньки та строкате листя сріблясто-зелених і бурих відтінків. Аромат легкий та пряний: лугові квіти, свіже сіно, мед, молодий горіх і тепла солодкість сухофруктів.
Аромат п’янить, він наповнений відтінками фруктів. Тут змагаються запахи свіжих плодів з висушеними, проявляючи соковитість та насиченість. Смак чаю солодкий, медовий. Він чистий, але вже має щільність в смаку, і насичену тягучість в післясмаку. Він тягучий, немов кленовий сироп, солодкий та запашний. Аромат плавно підхоплює й несе в дитинство, де були горища та будинки на деревах…
Чаювання з чаєм Біла Півонія – це завжди шлях до спокою та насиченню енергією. Спілкування з ним завжди просте, як з добрим другом. Він однаково прекрасний як заварений вдома в гарному чайнику й випитий з найтонших порцелянових чашок, так і просто неба, де він зовсім не втратить своєї краси від спрощення форми. Чай Бай Му Дань – відмінний супутник в дорозі. Його можна заварити просто в термосі, де він НЕ перезаварітся і не втратить себе.
Температура заварювання для Білої півонії може бути як 80, так і 100 градусів. Але в тому стані, в якому він перебуває на своєму шляху до витримки зараз, ми радимо 90 градусів. Якщо взяти більш низьку температуру, це може бути цікавіше для прояву в настої солодощі, але він буде не досить насиченим. Якщо ж вода буде гарячіша, то смак може бути надто різким. Зберігайте баланс, приємного чаювання!
Купити в Києві білий чай Бай Му Дань ви можете у нас в студії, або замовити з доставкою.