Новый урожай зеленого чая начинается ранней весной. Лучший сбор – тот, что проходит до наступления праздника Цинь Мин, 4 апреля. Так запускается новый цикл. И вот свежайшие зеленые чаи уже добрались к нам! И на “Воскресном практикуме” этой недели мы будем заваривать Мэй Цзя У Лун Цзин – Колодец дракона из Мэйцзяу. Сорт Лун Цзин не требует специальных описаний, его без лишней рекламы знают все, кто пьет китайский чай. А тот, что собирается в Мэйцзяу, заслужил репутацию одного из самых качественных “Колодцев Дракона”. Соперничает с ним, пожалуй, только чай, собранный на Львином Пике.
Рассказывать о нем можно много, но лучше все же отведать его, ведь сейчас он меняется каждый день. А собран он был 14 марта!

 
Начало дегустации 2 апреля в 17:00.
Ведущий Стефан Завивалко.
Стоимость участия 100 грн.
Предварительная запись по тел. 050-381-46-41.

Наступна зустріч буде продовженням попередньої, і ми розглянемо різновиди улунів, спробуємо відразу чотири різних чая, на власному досвіді відчуємо, чим вони один від одного відрізняються та підтвердимо це теоретичними знаннями.
Початок 11 серпня о 11:00.
Вартість одного заняття 800 грн. Якщо ви вже проходили навчання на цьому курсі – 560 грн.
Ведуча Інесса Анохіна.
Обов’язкова попередня реєстрація за телефонами 050-381-46-41 (WhatsApp, Viber, telegram) або на сторінці facebook.

Наше наступне заняття буде про різноманітність китайського чаю. Поділ на групи в залежності від ступеня ферментації – як виходять зелений, білий, жовтий, червоний, чорний та улунський чаї? Ми детально поговоримо про технологію їх виробництва, особливості заварювання і зберігання, вплив на тіло та свідомість.
Початок 3 лютого о 16:00.
Вартість участі 600 грн. Якщо ви вже проходили навчання на цьому курсі – 420 грн.
Ведуча Інесса Анохіна.
Обов’язкова попередня реєстрація за телефоном 050-381-46-41 (WhatsApp, Viber, telegram) або на сторінці facebook.

Да Хун Пао – очень известный сорт, он на слуху у всех, кто каким-либо образом связан с китайским чаем. Но так ли хорошо он знаком?
В нашей новой коллекции появилось сразу два представителя этого сорта. Они оба были собраны в одном районе, но один из них прошел более интенсивное обжаривание (традиционное для данного сорта), а второй – более нежное. Один в процессе такого прожаривания стал Гуо Сян (с фруктовым ароматом), а другой – Хуа Сян (с цветочным). Мы заварим их оба и сравним, как технология влияет на исходное сырье. Приходите, будет интересно!

 
Начало 26 марта в 17:00.
Ведущая Инесса Анохина.
Стоимость участия 100 грн.
Предварительная запись по тел. 050-381-46-41.