На наших встречах-дегустациях мы уже неоднократно знакомились с чаями из Ма Тоу – Храма Лошадиной Головы. Их в нашей коллекции всего три, но каждый из них действительно особенный.
Чай, который ждет с нами встречи в ближайшее воскресенье – утесный улун, собранный и приготовленный мастером дао Чэнем. Те, кому довелось познакомится с этим монахом и его чаями, не забудут этого никогда! Равнодушным остаться невозможно! Не единого шанса!
Даосский храм Ма Тоу находится в центре пейзажного района Уишань. Живописные скалы, облака, цепляющие горы, дожди – все это там. И там растет чай. Мастер Чэнь собирает его и из свежих листьев делает чай. В храме все по-простому – здесь нет даже электричества, поэтому обработка листа знает только живое и настоящее общение – подсушивание на солнце и обжаривание на живых углях. В отличие от других улунов этой местности, чаи Чэня не проходят последнюю прожарку – стадию Хун Бэй, она по его словам убивает ци чая. Поэтому и вкус и аромат его чаев очень необычные – в них больше цветочных нот, они более прохладные, они держат бесконечно много заварок. Заметно отличается от знакомого вкуса Да Хун Пао. И состояние у них…
Заваривать чай будем 15 января в 17-00.
Ведущая – Инесса Анохина.
Стоимость участия 90 грн.
Предварительная запись по тел. 066-177-01-27.
2 Responses to Воскресный практикум: даосский чай из храма Лошадиной Головы