в наявності
Ціна за 10 г: 287 грн.
- Виробництво – Тайвань
- Час збору – 2022 р
Мабуть, це самий багатоликий з Тайваньських чаїв. Чай-небилиця, Східна красуня, Чайне шампанське, П’ятикольоровий улун, Белошерстий улун, Метелик Тайваню, Чай щастя і довголіття, Формоза улун. Ось такими іменами його звуть.
Плантації чаю Дун Фан Мей Жень знаходяться на острові Тайвань в гірській місцевості, оповитою густими туманами. Збирають чай один раз на рік ранньою весною в момент польоту цикад, які сідають тільки на цей вид чайного куща, харчуючись його соком. Саме це і є основною особливістю технології виробництва цього чаю – процес ферментації починається безпосередньо на кущі, до початку збору листя!
Зовнішній вигляд чайного листа Дун Фан Мей Жень відрізняється від інших тайваньських улунов, що мають щільну скрутку. Його лист розгорнутий і покритий сріблястим ворсом. Самі листя пофарбовані різними відтінками – червоним, жовтим, зеленим, коричневим і білим. Звідси його ім’я У Сі Улун – п’ятикольоровий улун.
Історія виникнення цього чаю цікава: понад 100 років тому на чайних плантаціях в Мяолі з’явилися комахи-шкідники, що знищують чайне листя. Весь урожай був погублений. Неушкодженими були тільки черешки і пухнасті бруньки. І один з селян незважаючи на це, зібрав з чайних кущів те, що на них залишилося. Поїхав на північ. І там все швидко продав! Незвичайний смак чаю припав до душі жителям півночі, які хотіли ще! Селянин повернувся додому, розповів про все сусідам, але ніхто не повірив. (Чай Брехуна – це про це). Тоді він скупив весь чай у сусідів і продав його теж. Став жити заможно. І з тих пір зеленокрилi цикади з шкідників перетворились в помічників. Жують собі листочки весняною порою, запускаючи процеси ферментації і присмачуючи лист своєю цілющою слиною.
Цікаво те, що і заварити чай Дун Фан Мей Жень можна теж по-різному, отримавши абсолютно різні характери цього улуна. Якщо взяти воду 95-100 ° С, то він буде яскравим, сильним, буйним, як хороший червоний чай. Якщо ж використовувати воду 75-80° С, то він зазвучить ніжністю і плавністю, як м’який і чистий улун. Є й спосіб холодного заварювання, коли його заливають водою кімнатної температури і залишають на ніч – цей напій освіжає і бадьорить, він теж по-своєму цікавий!
Купити улунський чай Дун Фан Мей Жень в Києві, ви можете у нас в студії, або замовити з доставкою по Києву та Україні.